[óÀ½À¸·Î]  l  ·Î±×ÀÎ  l  ȸ¿ø°¡ÀÔ  l  ¾ÆÀ̵ð/ºñ¹Ð¹øȣã±â  l  2024.12.22 (ÀÏ)


 //www.joyseattle.com/news/55991
¹ßÇàÀÏ: 2024/04/09  Á¶À̽þÖƲ´º½º
[°Ç°­] ¡®¾Ï¼¼Æ÷ Àâ¾Æ¸Ô´Â ¼ººÐÀÌ 2¹è¡¯ ¹æ¿ï¾ç¹èÃß

¾ç¹èÃß°¡ È® ÁÙ¾îµç ¸ð¾çÀÇ ¡®¹æ¿ï¾ç¹èÃß¡¯´Â ¾ÓÁõ¸ÂÀº Å©±â·Î ½Ã¼±À» »ç·ÎÀâ´Â´Ù. ¸Å¿ì ÀÛÀº Å©±â ¶§¹®¿¡ ¡®¹Ì´Ï ¾ç¹èÃß¡¯·Îµµ ºÒ¸°´Ù. ¿µ¾î À̸§Àº ¡®ºê·ò¼¿ ½ºÇÁ¶ó¿ìÆ®(Brussels Sprouts)¡¯´Ù. 16¼¼±âºÎÅÍ º§±â¿¡ ºê·ò¼¿ Áö¹æ¿¡¼­ Àç¹èµÅ ÀÌ·± ¸íĪÀÌ ºÙ¾ú´Ù. 


ÁÖ»êÁö´Â º§±â¿¡¿Í ÇÁ¶û½º, ¿µ±¹, ¹Ì±¹ µîÀÌ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­´Â Á¦ÁÖµµ¿Í °­¿øµµ¿¡¼­ ÀϺΠÀç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù.

Å©±â´Â ÀÛÁö¸¸, ¿µ¾ç¼Ò´Â ¾ËÂ÷°Ô µé¾îÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû¿¡ µû¸£¸é ¹æ¿ï¾ç¹èÃßÀÇ ÇÙ½É ¿µ¾ç¼ÒÀÎ ¼³Æ÷¶óÆÇ(Sulforaphane) ¼ººÐÀÌ ÀÏ¹Ý ¾ç¹èÃߺ¸´Ù ¾à 2¹è ¸¹´Ù. ¼³Æ÷¶óÆÇÀº ¿©·¯ ³í¹®À¸·Î Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÔÁõµÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ Àâ¾Æ¸Ô´Â ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ È°µ¿À» µ½´Â´Ù°í º¸°íµÆ´Ù. ¶Ç ¿°ÁõÀ¸·Î Ç÷°ü ³»º®ÀÌ ¼Õ»óµÇ´Â °Íµµ ¸·¾ÆÁØ´Ù.

¼³Æ÷¶óÆÇ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¹æ¿ï¾ç¹èÃßÀÇ ºñŸ¹ÎA ÇÔ·®Àº ÀÏ¹Ý ¾ç¹èÃߺ¸´Ù ¾à 5¹è, ºñŸ¹ÎC´Â 1.5~2¹è ¸¹´Ù.

¹æ¿ï¾ç¹èÃß´Â ÀÚ¶ó´Â ¸ð½Àµµ ´Ù¸£´Ù. Áٱ⠳¡¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â ÀÏ¹Ý ¾ç¹èÃß¿Í ´Þ¸®, ¹æ¿ï¾ç¹èÃß´Â ±ä Áٱ⿡ ¿Ë±âÁ¾±â ºÙ¾î ÀÚ¶õ´Ù.

¸ÀÀº ¾ç¹èÃߺ¸´Ù »ì¦ ÁøÇÏ´Ù. ±×·¡¼­ ¼öÇÁ³ª »ø·¯µå µîÀÇ ¾ç½Ä¿¡ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ¹æ¿ï¾ç¹èÃß ¼öÇÁ¸¦ ¸¸µé·Á¸é »ýÅ©¸²°ú ¿ìÀ¯, °¨ÀÚ, ´ç±ÙÀ» ÇÔ²² ³Ö°í ²úÀÌ¸é µÈ´Ù. ²úÀ̰ųª Âî¸é ´Ü¸Àµµ °­ÇØÁø´Ù.

»ø·¯µå¿¡ ÇÔ²² °çµéÀ̱â ÁÁÀº Àç·á·Î´Â ¾Æ¸óµå µîÀÇ °ß°ú·ù, Å©·£º£¸®¡¤Çª·é(¸»¸° ¼­¾ç °ÇÀÚµÎ)°ú °°Àº °Ç°úÀÏÀÌ ÀÖ´Ù. ¹æ¿ï¾ç¹èÃ߸¦ ¾ã°Ô ä ½ä¸é »ø·¯µå¿ë Àç·á ¶Ç´Â »÷µåÀ§Ä¡¾È ¼ÓÀç·á·Î »ç¿ëÇϱâ ÁÁ´Ù. ¶Ç ½ÄÃʸ¦ ź ¹°¿¡ ¼÷¼º½ÃÅ°¸é »õÄ޾ƻèÇÑ ÇÇŬÀÌ µÈ´Ù.

¹æ¿ï¾ç¹èÃß¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ½ÄÀç·á·Î´Â ¹öÅͳª Ä¡Áî, Å©¸² µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÁÖ·Î ¡®°í¼ÒÇϰųª ´À³¢ÇÑ ¸À¡¯°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ƯÈ÷ ¹öÅÍ¿Í Á¶ÇÕÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. ¹æ¿ï¾ç¹èÃßÀÇ ¡®¹öÅÍ ÁöÁü¡¯ ·¹½ÃÇÇ´Â ÃÖ±Ù ±¹³»¿¡¼­µµ ÀαⰡ ³ô´Ù. ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº °£´ÜÇÏ´Ù. ºÒ¿¡ ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ¿Ã¸®°í, ²ú¾î¿À¸£±â ½ÃÀÛÇÏ¸é »îÀº ¹æ¿ï¾ç¹èÃ߸¦ ³Ö¾î ººÀ¸¸é µÈ´Ù. ¹öÅÍ·Î ±¸¿î ¹æ¿ï¾ç¹èÃß´Â °í¼ÒÇÑ Ç³¹Ì°¡ °­ÇØÁø´Ù.

¿ä¸® Àü¿¡´Â ¼Ò±ÝÀ» ¼Ò·® ³ÖÀº ¹°¿¡ µ¥Ãļ­ ÁغñÇÑ´Ù. »ì¦ µ¥Ä£ ¹æ¿ï¾ç¹èÃߴ Ǫ¸¥ºûÀÌ °¨µ¹¸é¼­ ¾´¸Àµµ Á¦°ÅµÈ´Ù.

¹æ¿ï¾ç¹èÃß´Â Å©±â°¡ ÀÛÀ»¼ö·Ï ¸ÀÀÖ´Ù. Å©¸é ¾´¸ÀÀÌ ³¯ ¼öµµ ÀÖ¾î ±¸ÀԽÿ£ ÀÛÀº Ç°¸ñÀ» °í¸£´Â °ÍÀÌ À¯¸®ÇÏ´Ù. (±â»çÁ¦ÈÞ=¹ÌÁÖÇì·²µå°æÁ¦)

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï Á¶À̽þÖƲ´º½º, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö>


Á¶À̽þÖƲ´º½ºÀÇ Ãֽűâ»ç   [ ´Ù¸¥±â»ç ´õº¸±â ]

 
  l   About Us   l   ±â»çÁ¦º¸   l   °³ÀÎÁ¤º¸º¸È£Á¤Ã¥   l